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la comida

La flexibilidad del servicio de Bodas y Bodas también está presente en el momento de montar el banquete de bodas. Escoge entre una gran variedad de aperitivos, primeros, segundos platos y postres y monta el menú a tu medida. Todo cocinado por el Catering Syrah con ingredientes de la tierra y el saber hacer de la cocina catalana de toda la vida. ¡Un menú muy trabajado por solo 86€/persona!

Elija entre nuestros menús:





Menú Montseny


listado de aperitivos

Aperitivos fríos
· Sorbete de brandada de bacalao con mermelada de pimientos del piquillo.
· Sublime de foie de pato mi cocido con láminas de mango y panes con especies.
· Horquilla de manzana verde y ricota y polvo de quicos picantes.
· Blinis de roast beeff de wagyu Ibérico, gominola de cerveza de cereza y mayonesa de wasabi.
· Pimiento cherry con queso fresco.
· Tataki de atún, a su punto balsámico.
· Pan rústico con jamón ibérico con tomate del Vallès.

Aperitivos calientes
· Piruleta de langostino marinado con vieiras.
· Tentaciones de setas.
· Tentaciones de marisco.
· Croquetas de “carn d’olla”.
· Samosa de cebolla caramelizada.
· Buñuelos de queso parmesano.

· Bufet de arroz negro con sus puntillas de calamares y alioli del Chef.

· Jamón Ibérico al corte (en directo) - Suplemento de 2 €.
· Mesa con surtido de quesos (cabra, oveja y vaca) - Suplemento de 3,10 €.

Bebidas incluidas en el aperitivo
· Copa de cava rosado para dar la bienvenida a los novios.
· Vermuts blancos y negros, refrescos de naranja y limón, cola y aguas minerales.


primeros platos

· Ensalada de queso de cabra con vinagreta de cítricos.
· Raviolis de espinacas, calabacín y queso fresco con salsa de albahaca.
· Ravioli de rabo de buey con reducción de vino tinto del Penedès.
· Canelón de pollo de corral con trufa y salsa de parmesano.
· Canelón de confit de pato y foie con vinagreta de mostaza.
· Canelón de carrillera de ternera con Idiazábal y salsa de Oporto.
· Rollito de verduras, algas Wakame con jugo de asado trufado.
· Ensalada de langostinos a las especies con frutos rojos y vinagreta de miel y Módena.
· Laminado de pasta fresca de verduras con salsa de foie.
· Canelón vegetal con tofu y salsa Romesco.


segundos platos

· Terrina de Meloso de ternera con salsa de café de París.
· Lingote de conejo cocido a baja temperatura con parmentier de patata.
· Muslo de pavo con salsa de soja, ciruelas y piñones.
· Solomillo de cerdo ibérico con salsa de Oporto y reducción de ratafía.
· Pintada rellena de foie y dátiles con vinagreta de frutos secos.
· Magret de pato con mermelada de frambuesa.
· Bacalao con cebolla caramelizada y salsa de aceite y perejil.
· Secreto ibérico con pasas y salsa de avellanas.
· Carré ibérico con pimienta, miel y canela.
· Pato asado y guisado con higos y parmentier de manzana.
· Jarrete de cerdo cocido a baja temperatura con salsa de asado.


postres

· Trufas de chocolate con corazón de merengue y culis de cerezas.
· Charlotte de frutos rojos y granito de pistachos.
· Cremoso de ganduixa con naranja amarga con granito de cumbre.
· Arena de limón y merengue italiano con virutas de almendras laminadas.
· Tiramisú de frambuesas y fresas con mousse de mascarpone.
· Mousse de chocolate con caramelo cremoso y culis de frutos del bosque.
· Cremoso de vainilla con Gran Manier y culis de fresas.

· Tarta nupcial "Massini" - Suplemento de 1,90 €.


bodega

· Vino tinto Vallformosa La Sala (DO Penedès).
· Vino blanco Vallformosa La Sala (DO Penedès).
· Cava Vallformosa Brut Nature Origen.
· Agua mineral.

En todos los menús está incluido:
· Cafés.
· Cortados.
· Infusiones.
Las copas de sobremesa y la barra libre van a cargo de los novios según condiciones establecidas.


condiciones

PRECIO MENÚ ADULTO:
86,00€ (para más de 99 comensales)

PRECIO MENÚ INFANTIL*:
18,10€ (+10% de IVA)

Consultad precio para otras cantidades

*El menú infantil consta de los siguientes platos:
macarrones boloñesa, escalopa de pollo con patatas fritas, vasito de helado, refresco y agua mineral.


Montseny





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